المتجر
العلامات التجارية
هل مضادات الأكسدة تحمي من السرطان؟.. إليك 5 فوائد لا غنى عنها لمضادات الأكسدة
ربما سمعت الكثير من قبل عن مضادات الأكسدة، وعلمت أن لها فوائد عديدة تخلص جسمك من العديد من الأمراض.. ومع ذلك، قلة من الناس من يعرفون ماهية هذه المواد المضادة للأكسدة أو كيفية عملها.
تخبرك هذه المقالة بكل ما تحتاج معرفته حول المواد المضادة للأكسدة، وأهم مصادرها، وكيف يمكنك تحقيق الاستفادة القصوى منها لجسمك.
ما هي مضادات الأكسدة؟
عندما نتحدث عن مضادات الأكسدة، فإننا نشير إلى مجموعة من المركبات التي تلعب دورًا هامًا في حماية الجسم من التأثيرات الضارة للجذور الحرة.
تحمي العناصر المضادة للأكسدة الجسم من خلال منع أو إبطاء تلف الخلايا الناتج عن الجذور الحرة؛ ومن ثم ترفع من كفاءة عمل جميع الأعضاء وتقلل احتمالية الإصابة بالأمراض مثل أمراض القلب والسرطان.
تعرف على أقوى المكملات الغذائية
ما هي الجذور الحرة وما خطورتها؟
تعد الجذور الحرة أو الشوارد الحرة جزيئات غير مستقرة ذات طاقة عالية تنتج أثناء عمليات الأيض الطبيعية في الجسم، وتنشأ أيضًا نتيجة التعرض للعوامل البيئية مثل التلوث والإشعاع الشمسي والتدخين.
عندما يحدث تراكم زائد للجذور الحرة ونقص في العناصر المضادة للأكسدة، يمكن أن يؤدي ذلك إلى حدوث ضرر تأكسدي في الخلايا والتسبب في مشاكل صحية مزمنة مثل أمراض القلب والسرطان والشيخوخة المبكرة والتصلب المتعدد.
ما آلية عمل العناصر المضادة للأكسدة؟
نظرًا لأن الجذور الحرة تفتقر إلى مجموعة كاملة من الإلكترونات؛ فإنها تسرق الإلكترونات من جزيئات أخرى وتتلف تلك الجزيئات في هذه العملية.
تعمل المواد المضادة للأكسدة على تحييد الجذور الحرة من خلال تخليها عند بعض إلكتروناتها لتأخذها الجذور الحرة فيحدث الاستقرار.
عند تقديم هذه التضحية، فإنهم يعملون كمفتاح إيقاف طبيعي للجذور الحرة، ويساعد هذا في كسر تفاعل متسلسل يمكن أن يؤثر على جزيئات أخرى في الخلايا في الجسم.
ما هي أقوى مضادات الأكسدة؟
يعتقد العلماء أنه يوجد العديد من المواد التي تصنع داخل الجسم أو تأخذها من الطعام وتعمل كمضادات للأكسدة.
كل نوع من هذه المواد يكون له دوره الخاص لمساعدة الجسم على العمل بفعالية، سواء وحده أو بالتفاعل من مواد أخرى.
من المهم إدراك أن (مضاد الأكسدة) ليس في الحقيقة اسم مادة، ولكنه يصف ما يمكن أن تفعله مجموعة من المواد.
تشمل الأمثلة على مضادات الأكسدة ما يلي:
- فيتامين أ.
- فيتامين ج.
- فيتامين هـ.
- بيتا كاروتين.
- الليكوبين.
- سيلينيوم.
- المنغنيز.
- اللوتين.
- الزنك.
بالإضافة إلى غيرها من العناصر مثل الفلافونويد، النكهات، الكاتيكين، البوليفينول، والإستروجين النباتي وكلها من أنواع المواد المضادة للأكسدة الموجودة في الأطعمة النباتية.
كل مضاد للأكسدة يخدم وظيفة مختلفة ولا يمكن استبداله بوظيفة أخرى؛ لذا ينبغي اتباع نظام غذائي متنوع.
أين توجد مضادات الأكسدة في الطعام؟
تعد الفواكه والخضروات الطازجة مثل التوت والبرتقال والفراولة والجزر والبازلاء والسبانخ وغيرها من الأطعمة من أهم المصادر الغذائية الغنية بالعناصر مضادة للأكسدة المختلفة.
كما أن بعض المكملات الغذائية تحتوي على هذه المواد المضادة للأكسدة، ويمكن استخدامها كمكمل للنظام الغذائي الصحي.
للحصول على مضادات الأكسدة في الغذاء، حاول تضمين ما يلي في نظامك الغذائي:
- فيتامين أ: منتجات الألبان والبيض والكبد.
- اللوتين: الخضار الخضراء الورقية والذرة والبابايا والبرتقال.
- الليكوبين: الفواكه والخضروات ذات الألوان القرمزية، مثل الطماطم والبطيخ.
- فيتامين C: في معظم أنواع الخضروات والفواكه، وخاصة البرتقال والجوافة والفلفل .
- السيلينيوم: في الحبوب الكاملة والذرة والأرز، وأيضًا المكسرات والبقوليات والبيض ومنتجات الألبان.
- بيتا كاروتين: في الفواكه والخضروات التي تمتلك الألوان الزاهية، مثل الجزر والمانجو، وأيضًا البازلاء.
- فيتامين هـ: المكسرات والبذور وعباد الشمس والزيوت النباتية الأخرى والخضروات الخضراء الورقية.
توجد أيضًا أطعمة أخرى يُعتقد أنها مصادر جيدة لمضادات الأكسدة، مثل:
- البقوليات مثل الفاصوليا السوداء أو الفاصوليا.
- الشاي الأخضر والأسود.
- الشوكولاتة الداكنة.
- العنب الأحمر.
- الباذنجان.
- الرمان.
غالبًا ما تحتوي الأطعمة ذات الألوان الغنية والنابضة بالحياة على معظم مضادات الأكسدة.
ما أهم فوائد مضادات الأكسدة للجسم وأهميتها في الصحة؟
تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة يمكن أن يساهم في تعزيز الصحة العامة والحفاظ على الشباب والنشاط.
من أبرز فوائد مضادات الأكسدة في الصحة:
- حماية الخلايا والأنسجة من التلف.
- تقوية الجهاز المناعي وتقليل الالتهاب.
- الحد من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
- الحماية من خطر الإصابة بالسرطان لقدرتها على تحييد عمليات أكسدة الحمض النووي.
- الوقاية من أمراض القلب من خلال تقليل مستويات الكولسترول الضار وتحسين وظائف الأوعية الدموية.
هل توجد أنواع مشروبات مضادات الأكسدة يمكن الاعتماد عليها؟
يوجد عدة مشروبات مضادة للأكسدة، وهي أي نوع من المشروبات المصنوعة من مكون واحد أو أكثر غني بعناصر مضادة للأكسدة وعدد من أهم المعادن للجسم، مثل الفواكه والخضروات والقهوة أو الشاي.
يمكنك إعداد مشروبات مضادة للأكسدة بكل سهولة في المنزل مثل:
- عصير البرتقال بالجزر والزنجبيل.
- ماء جوز الهند بالليمون والنعناع.
- شاي زنجبيل بالليمون والعسل.
- مشروب النعناع والخيار.
- عصير الرمان الطازج.
بالإضافة إلى أنواع مختلفة من المشروبات الباردة أو الساخنة التي تمتلك عناصر ومكونات هامة تخلص الجسم من السموم.
ما تأثير الطهي والحرارة على مضاد الأكسدة؟
يمكن أن يؤدي طهي أطعمة معينة إلى زيادة أو تقليل مستويات مضادات الأكسدة فيها.
الليكوبين هو مضاد الأكسدة الذي يعطي الطماطم لونها الأحمر الغني، عندما تُطهى الطماطم بالحرارة، يصبح اللايكوبين من السهل أكثر على أجسامنا معالجته واستخدامه.
مع ذلك، فقد أظهرت الدراسات أن القرنبيط والبازلاء والكوسة وغيرها من الأطعمة الخضراء تفقد الكثير من نشاطها المضاد للأكسدة في عملية الطهي.
ضع في اعتبارك أن أهم شيء هو الحفاظ على تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة، سواء المطبوخة أوالنيئة.
…………………….
في الختام، تُعد مضادات الأكسدة أحد العناصر الغذائية الهامة لصحتنا؛ لذا يُنصح بتناول تشكيلة متنوعة من الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة كجزء من نظام غذائي متوازن.
إضافةً إلى ذلك، ينبغي ممارسة نمط حياة صحيًا بشكل عام، مع ممارسة التمارين الرياضية بانتظام.. الإقلاع عن التدخين.. وتقليل التعرض للعوامل البيئية الملوثة للحصول على فوائد أكبر من العناصر المضادة للأكسدة للحفاظ على صحتنا العامة.
اترك تعليقاً
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.