المتجر
العلامات التجارية
أنواع القهوة | اعرف طريقة تحضير قهوتك المفضلة وانغمس في عالم القهوة بكل أنواعها
في عالم أصبحت فيه القهوة هي مشروبنا الصباحي تعددت وازدادت أنواع القهوة، لكن مع هذا التعدد يكون من الصعب تجربة مشروب جديد لأن براعم التذوق لدينا تظل متمسكة بما اعتدنا عليه، فالقهوة لم تعد مجرد طقس صباحي بل إنها عالم واسع غني بالروائح والنكهات المبهرة في انتظار من يكتشفه، وهو بالتحديد ما سنفعله من خلال تلك المقالة بتسليط الضوء على الأنواع الأخرى.
ما هي أشهر أنواع القهوة؟
يبدو أن انواع القهوة لا حصر لها خاصة مع وجود قائمة مليئة بالخيارات، لكن لتسهيل الأمر دعونا نتعرف على أشهر انواع قهوة حول العالم أولًا:
تعرف على أقوى المكملات الغذائية
الاسبريسو Espresso coffee
ستظل الاسبريسو أيقونة لمشروبات القهوة المختلفة حول العالم، فهي قهوة مركزة ظهرت لأول مرة في إيطاليا للويجي بيزيا أول من اخترع عملية ضغط القهوة لصنع أسرع كوب قهوة بخاري.
كيف تصنع قهوة الاسبريسو؟
تُصنع الاسبريسو عن طريق دفع الما المغلى في حبيبات القهوة المطحونة، لتحصل على جرعة مركزة وجريئة للقهوة التي في الغالب توفر أساس العديد من مشروبات القهوة الأخرى.
طريقة عمل قهوة اسبريسو بدون ماكينة
لن تحتاج إلى ماكينة بتكلفة مرتفعة ولن تحتاج أيضًا للذهاب إلى كافيه لشرب الاسبريسو، يمكنك إعدادها في منزلك بالمكونات التالية والخطوات التالية:
- 2 ملعقة صغيرة بن اسبريسو DM Bio.
- ماء مغلي.
الخطوات
- ضع القهوة في كوب.
- أضف 30 مل ماء مغلي.
- قلب جيدًا إلى أن تذوب القهوة.
الآن يمكنك الاستمتاع بكوب لذيذ من الاسبريسو في منزلك دون الحاجة للذهاب إلى أي مكان.
اللاتيه Latte
اللاتيه واحد من أشهر أنواع القهوة الكلاسيكية حول العالم، يُصنع بواسطة الاسبريسو والحليب المبخر، وفي الغالب يُغطي بالقليل من الرغوة الكريمية.
انتشر في أمريكا مقارنة مع مشروب الكابتشينو بفضل رغوته القليلة، ويمكن صنعه ساخن أو إضافة بعض مكعبات الثلج لصنع لاتيه مثلج بجانب إضافة بعض النكهات مثل الفانيليا.
ما هي طريقة عمل اللاتيه؟
من السهل إعداد اللاتيه في البيت بدون آلة، فقط كل ما عليك هو اتباع المكونات والخطوات التالية:
- 2 ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان.
- سكر حسب الرغبة (يمكن الاستغناء عنه).
- ماء ساخن.
- حليب حسب اختيارك.
- مضرب يدوي أو كهربائي.
الخطوات
- سخن الماء، وليس من الضروري غليانه إن أردت.
- احضر كوبك المفضل وضع به ملعقة كبيرة ماء ساخن.
- أضف القهوة إلى الكوب.
- تسخين الحليب في وعاء على النار دون غليان.
- استخدم المضرب اليدوي لخفق الحليب ثم أضف إليه القهوة.
تحضير لاتيه مثلج لن يحتاج لتسخين الحليب، فقط قم بخفقه باستخدام المضرب اليدوي أو رجه جيدًا في عبوة محكمة الغلق، وإضافة مكعبات الثلج.
الكابتشينو Cappuccino
ينضم الكابتشينو لأنواع القهوة الأكثر شعبية حول العالم، فيتكون من الاسبريسو والحليب المبخر ورغوة الحليب بكميات متساوية، حيث تمنحه الرغوة لمسة كريمة مميزة جدًا.
ما هي طريقة عمل الكابتشينو في البيت؟
استمتع بصباح مختلف يوميًا مع جرعتك المميزة من الكابتشينو الكلاسيكي إن لم تكن من محبي القهوة عند إعداده في المنزل كالآتي:
- 30 مل اسبريسو.
- ⅓ كوب رغوة الحليب.
- ⅓ كوب حلب مبخر.
- مسحوق القرفة أو الكاكو حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- اصنع الاسبريسو كما شرحنا بالأعلى.
- سخن الحليب في وعاء على النار ولا تقم بغليه.
- يمكنك استخدام عصار البخار لاستخراج رغوة الحليب.
- احضر فنجان صغير واسكب به مقدار الاسبريسو المطلوب.
- اسكب الحليب وانتبه كيلا تتساقط الرغوة داخل الفنجان.
- ضع رغوة الحليب الآن برفق لتكوين طبقة كريمية سميكة.
يُقدم الكابتشينو ساخن مع تزيينه بقليل من مسحوق القرفة، والاستمتاع بتوازن القهوة مع رغوة الحليب.
موكا Mocha
تخلق الموكا مزيج مذهل لعشاق القهوة والشوكولاتة، لأنها تجمع بين الاسبريسو والشوكولاتة والحليب المبخر لتستمتع برشفة فاخرة تأخذك في عالم آخر.
أطلق على هذا المشروب اسم موكا نسبة إلى انواع البن الموكا ذات الأصل اليمني، لكن الاسم يُشير في الأصل إلى حبيبات الشوكولاتة الممتعة.
ما هي طريقة عمل الموكا في البيت؟
تُصنع الموكا بملء ⅓ الكوب اسبريسو، مع ⅔ الكوب حليب مبخر ثم مزج نكهة الشوكولاتة المميزة معهم، يمكنك الاستعانة بشوكولاتة داكنة أو بيضاء.
قهوة Frappuccino
مشروب أخر يعد من أشهر أنواع القهوة في كل دول العالم، حيث يمتاز الفرابتشينو بقوامه الكريمي الثلجي مع نكهة القهوة القوية ويمكن إعداده في البيت بكل سهولة.
طريقة عمل الفرابتشينو اللذيذ
إليك وصفة بسيطة في المنزل لعمل الفرابتشينو بالمكونات التالية:
- كوب قهوة باردة مخمرة.
- ½ كوب ثلج.
- كوب حليب.
- 3 ملاعق كبيرة سكر أو حسب الرغبة.
- ½ كوب أيس كريم بنكهة الفانيليا.
- كريمة خفق.
- صوص شوكولاتة.
الخطوات
- اصنع كوب قهوة واتركه حتى يبرد أو ضعه في الثلاجة.
- ضع القهوة الباردة، الثلج، الأيس كريم والسكر في المضرب الكهربائي.
- امزج الخليط معًا حتى تحصل على قوام ناعم.
- يمكنك التحكم في نسبة السكر حسب الرغبة أو إضافة مزيد من السكر عند الحاجة.
- اسكب مزيج الفرابتشينو في كوب وتزيينه بقليل من كريمة الخفق وصوص الشوكولاتة.
- يكنك التنوع في النكهات الإضافية مثل مسحوق الكاكاو، القشطة او حتى الكريمة المخفوقة.
الآن استمتع بألذ وأطعم قهوة فرابتشينو محلية الصنع في البيت بخطوات لن تأخذ من وقتك الكثير.
قهوة امريكانو Americano
اشتُهرت امريكانو كواحدة من أنواع القهوة في الحرب العالمية الثانية وهي شبيهة بالقهوة السوداء، حيث يقوم الجنود بإعداد حبوب البن مع الماء فقط للحصول على فائدتها.
ما هي طريقة عمل قهوة أمريكانو مثل الكافيهات؟
تتكون قهوة أمريكانو من ½ كوب ماء و1/3 كوب اسبريسو أو نفس كمية الاسبريسو مع ⅔ كوب ماء، لكن إن أردت صنعها باحترافية حقًا أضف الاسبريسو أولًا ثم الماء الساخن.
مكياتو Macchiato
يعتمد مشروب الميكاتو أيضًا على أنواع قهوة اسبريسو مع إضافة القليل من الرغوة في نهاية الكوب، لتسمح بالإسبريسو أن يتألق عند تذوقه.
يوجد نوعين من المكياتو وهما الإسبريسو واللاتيه، يحضر اسبريسو ميكاتو بكمية كبيرة من الاسبريسو مع ملعقتين صغيرتين حليب مبخر مقارنة مع اللاتيه المعد بكمية متساوية من الاسبريسو والحليب.
طريقة عمل ميكاتو إسبريسو
- 30 مل إسبريسو.
- كمية صغيرة من رغوة الحليب المبخر.
الخطوات
- حضر الاسبريسو كالمعتاد.
- سكب الاسبريسو داخل كوب صغير.
- وضع كمية صغيرة من رغوة الحليب فوق الاسبريسو.
طريقة عمل ميكاتو كراميل
- 30 مل إسبريسو.
- ⅓ كوب حليب مبخر.
- 2 ملعقة كبيرة صوص كراميل.
- رغوة حليب.
الخطوات
- تسخين الحليب في إناء، ولا تقم بغليانه.
- سكب صوص الكراميل في قاع الكوب.
- إضافة كمية الاسبريسو والتقليب برفق.
- اسكب الحليب المبخر الآن.
- ضع رغوة الحليب في نهاية الكوب.
يقدم الميكاتو ساخنًا واستمتع بمزيج الكراميل الذي يذوب بداخل الاسبريسو مع الحليب.
قهوة مثلجة Iced coffee
تتكون القهوة المثلجة بكل بساطة من قهوتك المفضلة مضاف إليها حليب مبخر أو اسبريسو ساخن حسب الرغبة بالإضافة إلى مكعبات الثلج عكس أنواع القهوة التقليدية.
تختلف القهوة المثلجة عن القهوة العادية أيضًا في إنها أقل حلاوة من العادية، لذا يُفضلها كثيرون من عشاق القهوة في فصل الصيف عندما لا يرغبون في تجربة مشروب جديد.
اشترى بن اسبريسو دي إم الان فلات وايت Flat White
استطاع الفلات الوايت أن يشق طريقه في الآونة الأخيرة ضمن أنواع القهوة المختلفة، فعلى الرغ من التشابه بينه وبين مشروبات الكابتشينو واللاتيه لكن هناك اختلاف بينهم.
ما هي طريقة عمل الفلات وايت؟
يتكون الفلات وايت من حليب برغوة مع إسبريسو لتحصل على نكهة قوية مع ملمس رغوة الحليب الحريرير فقط بالمكونات التالية:
- 60 مل إسبريسو.
- 180 مل حليب مبخر مع رغوته.
الخطوات
- تسخين الحليب لصنع رغوة كريمية رائعة دون غليانه.
- احضر كوب صغير الحجم وضع به كمية الاسبريسو بعد تحضيره.
- أضف الحليب المبخر والرغوة إلى الإسبريسو برفق.
- تأكد من أن نسبة الاسبريسو ضعف الحليب.
- يمكنك إضافة تصميم مميز على الكوب إن كنت ماهرًا في ذلك، وتذوق فلات وايت يأخذك في عالم أخر بمذاق فريد من نوعه في البيت.
القهوة التركية Turkish coffee
حظيت القهوة التركية بشعبية كبيرة في دول الشرق الأوسط وأيضًا أوروبا، يتم تحضيرها بطريقة تقليدية باستخدام حبوب البن المطحونة جيدًا للحصول على مذاق قوي.
طريقة عمل القهوة التركية في البيت
تتميز القهوة التركية بكمية جيدة من الكافيين، لأنها لا تُصفي بالكامل، لذلك ستكون خيارك الأمثل بلا شك في يومٍ ملئ بالضغوطات والإرهاق:
- 2 ملعقة صغيرة بن قهوة مطحون ناعم.
- كوب ماء فاتر لكل فنجان.
- سكر، هيل (حسب الرغبة).
أدوات تحضير القهوة
- كنكة قهوة.
- فنجان قهوة.
الطريقة
- املء الفنجان الذي ستستخدمه لشرب القهوة بالماء.
- اسكب الماء في كنكة القهوة التركية.
- أضف القهوة المطحونة إلى الماء.
- ضع السكر والهيل إن كنت تفضل شرب القهوة محلاة.
- حرك المكونات معًا برفق كي تستقر القهوة في القاع.
- أشعل النار على درجة حرارة منخفضة وضع القهوة عليها.
- بمجرد وضع القهوة على النار لا تقم بتقلبيها.
- اتركها كي تسخن تدريجيًا وعندما تُشكل فقاعات ارفعها من النار قبل الغليان.
- أعد القهوة مرة اخرى على النار ودعها تُشكل الفقاعات مرة أخرى.
- يمكنك سكبها الآن في الفنجان بعد التأكد من بقاء بقايا البن المطحون في القهوة.
- تُقدم مع كوب من الماء البارد.
تقديم القهوة التركية في الغالب يكون بدون حليب، كما أن المقادير السابقة تكفي فنجان واحد فقط؛ فإن كان لديك ضيوف يمكنك تزويد المكونات بناءًا على عدد الفناجين.
الكورتادو Cortado
الكورتادو عضو جديد ضمن أنواع القهوة المشهورة ظهر منذ بضع سنوات، لكن بعض الناس تدمج بينه وبين الفلات وايت إلا أنه مختلف عن الفلات وايت.
يُصنع الكورتادو من الاسبرسو مع كمية صغيرة من الحليب المبخر على عكس الفلات وايت، ما يمنحه نكهة أقوي بكثير فهل يمكنك إعاده في البيت؟ هذا ما سنعرفه الآن.
كيفية تحضير الكورتادو في البيت
إعداد الكورتادو أمر بسيط في البيت فمكوناته سهلة وقد تتواجد في أي مطبخ، إليك كيفية صنع الكورتادو:
- 30 مل الإسبريسو.
- 30 مل حليب مبخر.
اطلب Dm Espresso من خلال الواتساب الان الخطوات
- قم بتحضير الاسبريسو بالطريقة المعتادة.
- أضف الحليب في وعاء الأخر على النار ولا تغليه فقط قم بتسخينه.
- تأكد بأن الحليب كون رغوة فقاعية.
- احضر كوبك المفضل لسكب الاسبريسو به.
- اسكب الحليب برفق.
- قلب الاسبريسو مع الحليب ليمتزجوا جيدًا.
- يُقدم مشروب الكورتادو ساخن مع رغوة الحليب الحريرية.
القهوة العربية
إن القهوة العربية رمز للضيافة والكرم في الشرق الأوسط وخاصة في المملكة العربية السعودية مع حبات التمر، ولطالما كانت مميزة بحبوبها الداكنة لتُضيف عذوبة مبهرة عند تذقها لا يمكن أن تمل منها.
احصل على أول رشفة من القهوة العربية وستغمرك السعادة من كل مكان حولك، فقد استطاعت تلك القهوة برائحتها الفاخرة أن تحتل قلوب الكثيرون.
طريقة تحضير القهوة العربية
تُقدم القهوة العربية كمشروب تقليدي في عدة بلدان منها اليمن والعراق، فضلًا عن الإقبال المذهل عليها مع حلول شهر رمضان المبارك حيث تكثر الجمعات والسهرات.
استمتع بعبيرها الذي يمنحك شعور بالدفء فقط بالمكونات والخطوات التالية:
- 9 حبيبات هيل مطحون.
- ½ كوب مسحوق الهوة العربية المحمصة.
- 3 أكواب ماء بارد.
- سكر ميفوليس الألماني دايت (حسب الرغبة).
الخطوات:
- احضر دلة القهوة وضع بها المكونات تدريجيًا ما عدا الهيل.
- ضع دلة القهوة على نار هادئة.
- اترك الدلة لمدة 20 دقيقة أو إلى أن تبدأ بالغليان.
- اضف حبوب الهيل عند بدء الغليان.
- ارفع الدلة من على النار.
- اضف إلى القهوة بضع قطرات صغيرة من ماء الزهر.
- اترك الدلة لمدة 10 دقائق كي تتركز كل النكهات معًا قبل التقديم.
قهوة العين الحمراء Red Eye
سُميت القهوة الحمراء بهذا الاسم نتيجة الدفعة القوية التي تمنحها للشخص في الصباح بفضل الإسبريسو خاصتها، إن أردت التخلص من الكسل فهي أفضل أنواع القهوة على الإطلاق لبدء يومك بنشاط وحيوية.
يُطلق عليها أيًا اسم (طلقة في الظلام) بفضل التأثير القوي لجرعة الكافيين، ويمكن تحضيرها في المنزل بالمكونات والخطوات التالية:
- 240 مل قهوة.
- 30 مل إسبريسو.
الخطوات
- يجب أن تكون القهوة طازجة وجاهزة للتقديم، كما يجب أن تكون ساخنة.
- تستطيع تحضير القهوة حسب طريقتك المفضلة.
- فور تجهيز القهوة اسكبها في فنجان كبير.
- اضف جرعة الاسبريسو إلى القهوة.
- اخلط المكونين معًا برفق شديد ليمتزجوا.
- اصبحت قهوتك ذات العين الحمراء جاهزة لتذوقها مع نكهة عميقة من الكافيين المكثف.
لا يمكن حصر أنواع القهوة، لكن في هذا المقال تمكنا من التعرف على أشهر أنواع القهوة وأكثرها شيوعًا في دول العالم، بالإضافة إلى كفية تحضيرها في المنزل خطوات بسيطة جدًا.
اترك تعليقاً
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.