المتجر
العلامات التجارية
أهم مصادر المعادن والفيتامينات في الطعام
تعد الفاكهة والخضروات أهم مصادر المعادن والفيتامينات، حيث تحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان؛ للإنتاج الطاقة وبناء العضلات وغيره.
لكن لا يعرف بعضنا أي أنواع الطعام الغني بفيتامين أو معدن معين، وما هي الطريقة الصحيحة للاستفادة من الأكل المفيد والصحي دون فقدان المُغذيات الأساسية بها؛ وهذا هو موضوعنا اليوم.
ما هي مصادر المعادن والفيتامينات في الطعام؟
يحتاج الجسم إلى العناصر الغذائية بشكل كبير؛ لأنها ضرورية في حياة الإنسان، ويعد الطعام الصحي هو أهم مصادر المعادن والفيتامينات، ومن أشهر الأكلات الغنية بهما:
- المكسرات.
- منتجات الألبان.
- الأسماك الزيتية.
- الفاكهة والخضروات.
- الكبد واللحوم الحمراء.
يمكنك الحصول على الفيتامينات والمعادن من الأكل الصحي، أو من خلال مالتي فيتامين غني بالعناصر الغذائية بنسب وجرعات ملائمة للجسم.
لكن في بعض الأحيان يفتقد الجسم إلى عنصر أو بعض العناصر الغذائية، مثل فيتامين دال منفردًا أو الحديد بمفرده؛ وأحيانًا يصبح من الصعب تناول أطعمة صحية تحتوي على عنصر غذائي منفرد.
وبالتالي لن يلبي الغرض ويزيد معدل العنصر المفقود بالجسم؛ لذا نعرض في السطور التالية الأكلات الغنية بكل مصادر الفيتامينات ومصادر المعادن.
تسوق أهم الفيتامينات والمعادن
اكلات غنية بالحديد تجعل نظامك الغذائي أكثر صحة
يعد الحديد معدنًا أساسيًا للجسم، لأنه يدخل في نقل الأكسجين للخلايا، ويدخل في علاج الأنيميا “فقر الدم”؛ مما يزيد الشعور بالتعب والإجهاد.
كما يلعب معدن الحديد دورًا هامًا في إنتاج الطاقة، تعزيز صحة الجهاز المناعي، أمام هجمات الأمراض والفيروسات، ومن حسن الحظ تتعدد أنواع الأكلات الغنية بالحديد، مثل:
- اللحوم الحمراء مثل اللحم البقري والكبد.
- الفاكهة المجففة مثل المشمش والزبيب.
- الحبوب الكاملة مثل الكينوا والقمح الكامل.
- لحم الدواجن والبط غني بالحديد، خاصة الكبد والقلب.
- الأكلات البحرية الغنية بالحديد مثل التونة والسلمون والمحار.
- تتمتع البقوليات مثل الفاصولياء والعدس والحمص بالحديد والألياف.
- ترتفع نسبة الحديد في الخضروات الورقية الداكنة، مثل السبانخ واللفت والكرنب.
- تعد البذور، مثل بذر الكتان والقرع والمكسرات، مثل القرع والكاجو من أبرز مصادر المعادن والفيتامينات طبيعية.
اشترى كبسولات الحديد الان
اكلات غنية بفيتامين د “فيتامين الشمس”
يشتهر فيتامين دال بأن “فيتامين الشمس”؛ لأن التعرض للشمس في وقت محدد هو المصدر الأول له، وتعود أهميته إلى صحة العظام والأسنان.
يعمل فيتامين د أيضًا على تقوية جهاز المناعة، وتحسين صحة العضلات، ومن العجيب أن له قدرة على الوقاية من الاكتئاب، حيث يحافظ على صحة الدماغ، ومن أفضل الأكلات الغنية به:
- الأسماك الدهنية، مثل السلمون والتونة والماكريل والسردين.
- منتجات الألبان المدعمة مثل الحليب والجبن والزبادي.
- أنواع الفطر المُعرضة لأشعة الشمس.
- صفار البيض كامل الدسم.
- حبوب الإفطار المدعمة.
اكلات غنية بالبوتاسيوم مفتاح الحياة الصحية
يلعب البوتاسيوم دورًا حيويًا في وظائف الجسم، حيث يسهم في تنظيم ضغط الدم، ويحافظ على موزانة السوائل، ويدعم وظيفة العضلات والأعصاب، وصحة القلب.
يجب العلم أن .. نقص البوتاسيوم يسبب مشكلات صحية خطيرة؛ لذا يجب إدخال مصادر المعادن والفيتامينات في الطعام الغنية بالبوتاسيوم إلى نظامك الغذائي:
- الأسماك مثل السلمون والتونة.
- منتجات الألبان مثل الزبادي والحليب.
- البقوليات مثل الفاصولياء والعدس والحمص.
- المكسرات مثل اللوز والكاجو والبذور مثل بذور اليقطين والكتان.
- الفاكهة مثل الموز والأفوكادو والبرتقال والمشمش والكيوي والتمر.
- الخضروات مثل البطاطا بنوعيها والسبانخ واللفت والجرز والطماطم والبروكلي.
اكلات غنية بالمغنيسيوم وسيلتك إلى الرحة والهدوء
يعمل المغنسيوم على دعم إنتاج الطاقة في الجسم، كما يعزز وظيفة الأعصاب والعضلات، بجانب أهميته في السيطرة على ضغط الدم، وإسهامه في علاج الأرق.
يسبب نقص المغنسيوم خطورة على صحة الإنسان، ويزيد من الشعور بالتعب، ويجعل صاحبه يتعرض إلى نوبات القلق والتشنجات العضلية.
يعد الموز أكثر المصادر الغنية بالبوتاسيوم؛ لكن يمكنك الحصول عليه من مصادر مختلفة من الطعام أخرى، ومن أفضلها:
- البذور مثل بذر اليقطين وبذور الكتان.
- الشوكولاتة الداكنة الغنية بالكاكاو.
- المكسرات مثل اللوز والكاجو والفستق.
- الأسماك الدهنية مثل السلمون والماكريل والسردين.
- الخضروات الورقية الداكنة، مثل السبانخ واللفت والكرنب.
- الحبوب الكاملة مثل القمح الكامل والأرز البني والشوفان والكينوا.
اكلات غنية بالكالسيوم قوة عظامك بين يديك
تنبع أهمية الكالسيوم من دوره في دعم صحة العظام والأسنان، بجانب دوره في تعزيز صحة العضلات والأعصاب، كما أنه يعمل على تنظيم ضربات القلب، ويمكنك تناول أغنى مصادر الطعام بالكالسيوم التالية:
- الفول والعدس.
- بذور الشيا والسمسم.
- الحليب الزبادي والجبن.
- الكرنب بنوعية والبروكلي.
- الحليب النباتي والحبوب المدعمة.
- الفاكهة المجففة مثل التين والزبيب.
- التوفو ومنتجات الصويا التي تم دعمها.
- السردين والسلمون المعلب المحتوي على العظام.
أفضل اكلات غنية بالزنك لتقوية المناعة
تكمن فوائد الزنك للإنسان في أهميته للجهاز المناعين بجانب دوره في عملية التئام الجروح، حيث يساعد على بناء البروتين والحمض النووي بالجسم، ويفضل الحصول عليه من الأكل الصحي، مثل:
- الشيكولاتة الداكنة.
- لحم الأبقار والضأن.
- لحم الدجاج والديك الرومي.
- البقوليات مثل الفول والعدس.
- المحار والسرطان والكركند والجمبري.
- البيض ومنتجات الألبان مثل الحليب والجبن.
- المكسرات والبذور مثل بذر اليقطين والكاجو.
- الحبوب الكاملة، مثل جنين القمح والشوفان.
اكلات غنية بالبروتين الضروري لبناء الجسم
البروتينات أساس بناء أنسجة الجسم، ويعمل أيضًا على علاج النسيج المتضرر، ويعزز النمو الصحي للعضلات، بجانب تقوية المناعة، ومن أهم مصادر الطعام الغنية بالبروتين:
- البيض الكامل.
- التوفو ومنتجات الصويا.
- صدور وأجنحة وفخاذ الدجاج.
- أسماك السلمون والتونة والجمبري.
- البقوليات مثل الفول والعدس والحمص.
- اللحوم الحمراء مثل الضأن والكبد ولحم الأبقار.
- الحبوب الكاملة مثل الكينوا والقمح الكامل والشعير.
- الحليب الرايب والزبادي والجبن القريش واللبن كامل الدسم.
- المكسرات والبذور مثل اللوز والكاجو وبذور الكتان واليقطين.
يفضل إدخال المصادر المختلفة للبروتين في نظامك الغذائي، حيث يفضل الجمع بين المصادر النباتية والحيوانية؛ لتوفير الأحماض الأمينية الضرورية للجسم.
اكلات غنية بالالياف الأفضل لتحسين عملية الهضم
الألياف جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي الصحي؛ لأنها تحسن عملية الهضم، وتعزز صحة القلب، وتحد من الإصابة بالأمراض المزمنة.
ينصح الأطباء بضرورة بدء اليوم بتناول أطعمة غنية بالألياف، مثل الشوفان والفاكهة والمكسرات، وإدخال الخضروات بشتى طرق طهيها للنظام الغذائي.
يفضل أيضًا استبدال الأرز الأبيض بالحبوب الكاملة، مثل الكينوا والقمح الكامل؛ وتناول الفاكهة كوجبات خفيفة؛ للحصول على المعدل المناسب من الألياف.
“تعد مصادر المعادن والفيتامينات في الطعام أكثر الطرق الصحية للحصول على العناصر الغذائية؛ لكن عليك الاهتمام بتناول أكلات صحية متوازنة مليئة بالمُغذيات؛ لكي تحقق أكثر استفادة منها”.
اترك تعليقاً
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.